Cet indice (que vous trouverez sur nos étiquettes à partir du millésime 2010)
vous permet de situer chaque vin sur une échelle de 1 à 5 du plus sec au
plus moelleux.
Cet indice prend en compte les sucres résiduels, l’alcool, l’acidité et la
structure générale du vin pour mieux en comprendre son style. Cette
perception pouvant varier d’une personne à l’autre, l’indice est là pour
éviter d’éventuelles erreurs de service.

Indice 1 : Vin sec ou se goûtant sec

Indice 2 : Vin tendre et tendu. Les sucres ne sont pas apparents de façon évidente au palais, ils apportent juste une petite rondeur. Ces vins se goûteront sec après un certain vieillissement en bouteille.

Indice 3 : Sucrosité moyenne. Sensation d’un vin gras, ample mais frais.

Indice 4 : Vin aromatique, riche, assez moelleux.

Indice 5 : Vin moelleux, très proche d’une vendange tardive