Commentaires des vins en ventes au domaine pour Noël

GENTIL D’ALSACE : Assemblage de Muscat, Pinot Blanc et Riesling. Cette cuvée est très aromatique, légèrement musquée. Sec et bien structuré, c’est un vin de plaisir, multi-usages de l’apéritif au repas entre amis. Indice 1 Vin sec

PINOT BLANC Vieilles Vignes : Année après année, nos vieux ceps de Pinot Blanc produisent un vin remarquable : alliance entre richesse et fraîcheur avec des notes complexes de fruits blancs, fumées et mielleuses. Un vin sec mais gras, polyvalent, universel que tous les palais apprécieront. Parfait sur les entrées, les buffets et tout au long d’un repas si le blanc est de mise. Indice 1 Vin sec

MUSCAT Vignoble de Katzenthal : Nez délicat, floral, rappelant la grappe de Muscat. Croquant, sec et glissant, c’est un très beau vin d’apéritif. A essayer également avec les asperges, les artichauts et toutes les entrées à base de légumes. Indice 1 Vin sec

RIESLING Réserve : Nez pur et élégant avec des notes minérales, d’anis et d’agrumes. Sec et minéral, il est idéal à table avec les poissons, fruits de mer et crustacés, également avec les plats typiquement alsaciens (choucroute, coq au riesling…) Indice 1 Vin sec

RIESLING Vignoble de Katzenthal : Issu des coteaux granitiques de Katzenthal ce vin très racé, concentré, long, laisse magnifiquement transparaître son terroir. Son caractère minéral et floral, d’une grande pureté, aérien, sec, en fera un grand vin de gastronomie. Idéal avec tous les poissons. Indice 1 vin sec

PINOT GRIS Réserve : Issu pour moitié du Grand Cru Kaefferkopf, il présente un nez complexe mêlant épices, fruits blancs et notes fumées. La bouche est charnue et charpentée. L’archétype du PINOT GRIS de table, avec les viandes blanches, les volailles et les terrines. Indice 1 Vin sec

GEWURZTRAMINER Réserve : Très aromatique avec des notes pures de rose, d'épices, de fruits exotiques, il présente une bouche riche, surmûrie, mielleuse, sans lourdeur. À l’apéritif, en solo, avec les fromages forts (Munster, Bleu, Époisses…) et également avec les cuisines exotiques (épices, safran, curry…). Indice 4 aromatique et riche

PINOT NOIR Réserve  : Nez fin et élégant de petits fruits rouges. Bouche fraîche, charnue, légèrement épicée. Très typé PINOT NOIR, il accompagne les charcuteries, grillades et viandes blanches.

CRÉMANT Brut Extra : Élaboré dans le respect de la méthode champenoise, ce crémant se distingue par une grande finesse aromatique. En bouche il est racé et bien équilibré. À l’apéritif ou en solo il réjouira tous vos convives. Indice 1

RIESLING Pfoeller  : Issu d’un terroir de calcaire du Muschelkalk cette cuvée présente un nez pur, minéral avec des notes d'agrumes (pamplemousse). La bouche est souple, très mûre, déjà bien ouverte avec une finale fraîche et salivante. Déjà séducteur, sa minéralité et son caractère se renforceront au fur et à mesure des années. Indice 1 vin sec.

RIESLING Grand Cru Wineck-Schlossberg  : Terroir de granite à deux micas fortement désagrégé « dit de Turckheim » le Grand Cru Wineck-Schlossberg est exposé plein sud. Déjà expressif au nez avec des notes mêlant le floral, le fruité (pêche) et le minéral (notes fumées), la bouche est concentrée, charnue avec une finale fraîche et vibrante. Comme d’habitude, c’est le plus féminin et charmeur de nos riesling. Indice 1 Vin sec

RIESLING Grand Cru Kaefferkopf  : Terroir de très ancienne notoriété (dès 1328), le Kaefferkopf est l’un des grands crus les plus réputés d’Alsace. Le sol argilo-calcaro-gréseux confère au vin beaucoup de corps, de puissance et une structure particulière. Le nez encore sur la réserve présente beaucoup de pureté, de minéralité et des notes végétales nobles. La bouche est à la fois charnue, tendue et minérale (avec une légère amertume conférée par le grès). Un grand vin de garde. Indice 1 Vinsec

RIESLING Grand Cru Schoenenbourg  : Fleuron du célèbre village de Riquewihr, ce coteau plein sud est établi sur des marnes vertes du Keuper. Le nez encore discret laisse entrevoir des notes florales et épicées. La bouche oscille entre volume et amers minéraux avec beaucoup de salinité en finale. Un beau vin sec de gastronomie à attendre impérativement. Belle minéralité prévisible. Indice 1 vin sec

PINOT GRIS Hinterburg  : Issu d’un terroir granitique en forte pente, cette cuvée présente un nez complexe aux notes grillées de miel et d'amande. La bouche est moelleuse, surmûrie, mais d'une grande fraîcheur. Indice 4 vin aromatique et riche

PINOT GRIS Dorfburg  : Issu d'un terroir de calcaire oolithique, ce vin a été vinifé et elevé en demi-muid (barrique de 600 l). Cet élevage lui confère beaucoup d'expression avec des notes de vanille et une bouche ample et grasse mais parfaitement sèche. A prendre à table avec les viandes blanches, la volaille, les plats épicés (tajines …) Indice 2 vin tendre et tendu

PINOT GRIS Grand cru Kaefferkopf  :Issu de la zone argilo marneuse du Kaefferkopf. Le nez, très fin, présente des notes de fruits secs avec une touche d’épices (pain d’épices). La bouche est dense, charpentée, masculine avec de la tension et de la salinité. A essayer à table sur les terrines, les volailles et les cuisines épicées Indice 1 Vin sec

GEWURZTRAMINER Dorfburg Vieilles Vignes  : Les vieilles vignes de ce terroir marnocalcaire ont donné naissance à un vin élégant aux notes d’épices et d’écorces d’oranges. La bouche est dense, moelleuse, confite sans lourdeur. Un vin déjà très expressif, pour l'apéritif, les fromages, en solo. Indice 3 vin gras, ample

GEWURZTRAMINER Grand Cru Kaefferkopf : Nez fin aux notes florales, d'épices et d'abricot sec. La bouche est riche, puissante mais tendue avec de beaux amers en finale. Belle évolution prévisible. Indice 4 Vin aromatique et riche

GEWURZTRAMINER Grand Cru Furstentum Vieilles Vignes  : Le terroir marnocalcarogréseux et l’exposition plein sud confèrent à ce vin un caractère particulier, riche, frais et lumineux. Très complexe au nez avec des notes d’épices et de fruits bien mûrs, la bouche allie puissance, complexité et raffinement avec une superbe allonge. Indice 3 vin gras, ample

GEWURZTRAMINER Grand Cru Wineck-Schlossberg  : Nez très aérien et délicat, avec de fines notes de rose et de bergamote. Grande maturité et richesse en bouche mais structure très délicate, légère, féminine, toute en dentelle. Un vin particulièrement charmeur, très représentatif des granits du Wineck-Schlossberg. Indice 4 vin aromatique et riche

GEWURZTRAMINER Grand Cru Sporen Vieilles Vignes  : Nez pur présentant de belles notes de fleurs (lys, rose et violette) et d’épices. La bouche est concentrée, charnue, profonde avec la race et la distinction de ce grand terroir argilo-marno-caillouteux. Un grand vin riche et complet. Indice 5 vin aromatique et riche

PINOT NOIR Altenbourg: L'Altenbourg est un lieu-dit  situé à Kientzheim sur un terroir marno-calcaire. Macération longue et douce, élevage en pièces de chêne durant quinze mois , mise en bouteille sans filtration donnent naissance à un vin fin et intense. Des notes de cerises bien mûres au nez et une bouche fraîche, minérale et élégante vous transporteront vers des horizons nouveaux en Alsace. Parfit sur les gibiers, viandes et fromages.

Nos Vendanges Tardives : Ces vins rares produits uniquement en grand millésime et sous des conditions strictes, ont une richesse de matière tout à fait exceptionnelle. Cette qualité a été acquise grâce au temps favorable de l’arrière-saison et à l’action de la pourriture noble.

RIESLING Pfoeller Vendange Tardive : Très expressif avec des notes d'agrumes confits, la bouche fine, au moelleux très fondu est de grande classe.

PINOT GRIS Hinterburg de Katzenthal Vendange Tardive : Terroir granitique en forte pente, culture en terrasse. Nez pur et très expressif avec de belles notes fumées, de miel, d'ananas et de truffe blanche. Bouche suave, élégante, minérale parfaitement tendue et équilibrée. Un beau vin de gastronomie à marier avec les foies gras (frais et surtout poêlés).

GEWURZTRAMINER Grand Cru Wineck-Schlossberg Vendange Tardive : Récolté avec une belle pourriture noble, le nez présente d’élégantes notes de rose, de bergamote, de violette et d’épices. La bouche est voluptueuse, suave, toute en dentelle. Vin moelleux mais équilibré par la minéralité et la race du granit. Parfait à l’apéritif, en solo ou sur les foies gras.

GEWURZTRAMINER Grand Cru Furstentum Vendange Tardive : Le nez est complexe avec des arômes subtils de bergamote, de rose et d'épices. Concentrée et fine, la bouche est moelleuse mais allégée par la classe du terroir marno-calcaro-gréseux. Très grande longueur.

GEWURZTRAMINER Grand Cru Sporen Sélection de Grains Nobles : Récolté par tri, ce vin de très grande richesse, au nez de rose confite est onctueux et profond. La finale citronnée et florale est la signature de ce très grand terroir à vins moelleux. Un vin hors norme de très longue garde.