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Le guide hachette des vins 2010

ALSACE PINOT GRIS

COUP DE COEUR Hinterburg de Katzenthal ***  2007 - 0,3 ha
 - 1 300


Un domaine de plus de 12 ha, riche de terroirs de qualité, dont cinq grands crus. pour les mettre en valeur, deux vignerons de talent, François Meyer et son fils Félix, ils décrochent cette année leur quatrième coup de coeur. de cet Hinterburg granitique, ils ont tiré de superbes liquoreux comme le 2005. Dans le millésime 2007, ils proposent un moelleux
. Levures indigènes, élevage sur lies fines. Un moelleux de rêve, doré de toutes parts, dans sa robe intense, presque vieil or. Tout aussi intense, complexe, le nez allie des notes grillées et fumées à des touches subtiles de miel, de beurre et d'amande. Ample, charpenté, puissant, le palais est soutenu par une belle fraîcheur qui contribue à sa finesse et souligne sa longueur .  La garde ? une décennie. les amateurs patients auront d'ailleurs intérêt à laisser  vieillir leurs bouteilles quelques années.  (Sucres résiduels : 35 g/l )